湘菜辣椒炒肉的做法分享

辣椒炒肉，是湘菜里的一道經典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招。

分享下步驟：

• 1.五花肉半斤洗凈。

2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。

3.準備好辣椒并洗凈。

4.將尖椒和青蒜切段。

5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。

6.待五花肉八成熟時盛起待用。

7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

9.待豬肉熟透后，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。

• 小貼士

• 1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
  2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。